Переизбыток омега-6 жирных кислот в рационе может привести к хроническим воспалительным процессам в организме, повышенной свертываемости крови и увеличению риска возникновения новообразований. Об этом предупредил диетолог Антон Поляков.
Специалист объяснил, что для предотвращения таких последствий важно соблюдать баланс между омега-3, омега-6 и омега-9 жирными кислотами. Для этого рекомендуется выбирать масла, богатые омега-3 и омега-9. К таким продуктам относятся оливковое масло (основной источник омега-9), льняное масло и масло грецкого ореха (оба содержат омега-3). Кроме того, существуют сорта подсолнечного высокоолеинового масла с повышенным содержанием омега-9 вместо привычных омега-6.
Диетолог также отметил, что полезным выбором может стать кокосовое масло или масло МСТ (триглицериды средней цепи), которые являются дополнительным источником энергии. Эти масла имеют приятный вкус и могут использоваться для заправки салатов или приготовления выпечки.
